Die vollständige Produktion

Deliscious führt die vollständige Produktion in eigener Regie durch. Der Prozess kann in zwei Phasen eingeteilt werden: die Anzucht und die Wachstumsphase. In beiden Phasen handhabt Deliscious eine nachhaltige Arbeitsweise mit starkem Fokus auf die Lieferung von hochwertigem Salat.

Die Anzucht

Deliscious ist der erste Gemüseanbaubetrieb, der auch die Anzucht der Salatpflanzen in eigener Regie durchführt. Dies gelingt uns durch den Anbau mit LED-Beleuchtung, da wir die richtige Lichtformel gefunden haben. Was einst mit einer Idee begann, wurde mittlerweile in die Tat umgesetzt. Dieser Weg wurde gemeinsam mit Philips beschritten. Dabei sind einige Jahre vergangen und auch heute noch werden Untersuchungen zur weiteren Optimierung durchgeführt. Gut ein Jahr haben wir verschiedene Lichtniveaus und Spektra getestet, mit dem optimalen Lichtkonzept als Ergebnis.

Der bedeutendste Vorteil dieser Anbauweise besteht darin, dass die Qualität des Salats in den verschiedenen Jahreszeiten konstanter ausfällt. In der Klimakammer sind die Salatpflanzen weder Temperaturschwankungen noch Luftfeuchtigkeit oder anderen unkontrollierbaren Faktoren ausgesetzt, wie es im Freien der Fall ist. Auch im Bereich der Nachhaltigkeit wurden durch diese Entwicklung wichtige Zeichen gesetzt. Ein gutes Beispiel hierfür ist, dass der in der Klimakammer entstehende Wärmeüberschuss im Boden gespeichert wird und bei Bedarf zum Heizen der Gewächshäuser wieder verwendet werden kann.

Die Vorteile der Anzucht in LED-Kammern gegenüber Gartengewächshäusern auf einen Blick:

• höhere Produktion
• Produktion nach Maß (Quantität)
• höhere Raumeffizienz (Mehretagenanbau)
• höhere Energieeffizienz (bessere Isolierung als Gartengewächshaus)
• höhere CO2-Effizienz
• keine Lichtverschmutzung
• geringer Verbrauch an Pflanzenschutzmitteln
• 90 % geringerer Wasserverbrauch
• nachhaltige Produktion

Die Wachstumsphase

Die Salatpflanzen von Deliscious wachsen in großen Gewächshäusern, in Rinnen einen Meter über dem Boden. Durch die Rinnen fließt nährstoffreiches Wasser, aus dem die Pflanzen ihre Nährstoffe aufnehmen. Über den Wasserrinnen sind Lampen angebracht, die je nach Wachstumsphase der Salatpflanze die richtige Menge an Wärme und Licht abgeben. An der einen Seite des Gewächshauses stehen die Sämlinge. Je mehr sie wachsen, desto weiter rücken sie auf, bis sie an der anderen Seite des Gewächshauses ankommen. Das bedeutet, dass der Sämling zu einem vollen, ausgewachsenen Salatkopf mit Wurzelballen herangewachsen ist, der direkt in den Supermarkt gelangt. Dies geschieht das ganze Jahr über, weshalb der Salat von Deliscious täglich frisch zu kaufen ist.