Nieuws

Deliscious met scampi’s en sinaasappelsaus (voor- of lunchgerecht). Zelf maken? Lees meer over de ingredienten, bereiding en de wijze van opdienen.

• 6 Scampi’s per persoon (bij voorkeur maat 16 – 20)
• Deliscious sla
• Handsinaasappelen
• Mayonaise
• Slagroom

• Scampi’s ontdooien
• Scampi’s pellen en het eventueel aanwezige darmkanaal verwijderen
• Slagroom half stijf kloppen
• Ongeveer gelijke delen mayonaise en room mengen
• Enkele sinaasappelen persen en het sap toevoegen aan de mayonaise en de room,  totdat een mooie lopende saus ontstaat
• Saus verder op smaak brengen met gemalen peper en zout
• Enkele sinaasappelen tot op het vruchtvlees schillen en de partjes tussen de vliesjes snijden
• Scampi’s kruiden met peper en zout en zachtjes bakken in boter tot ze mooi gekleurd en nog een beetje glazig zijn (als ze te lang bakken worden ze taai)
• Scampi’s even ontvetten met keukenpapier

• In het midden van het bord een hoopje Deliscious sla dresseren
• 6 Sinaasappelpartjes op gelijke afstand rond het hoopje sla leggen
• Tussen de sinaasappelpartjes 6 scampi’s leggen
• Sinaasappel partjes en scampi’s royaal overgieten met de saus
• Bij voorkeur lauw/warm serveren